Ejercicios de cafés

Horneado, crudo, sobre tostado y correcto

El proceso de tueste es una de las etapas cruciales en la producción del café y para un catador es imprescindible comprender cómo las diversas variables de este proceso impactan en el sabor de la taza. El nivel de tueste, el tiempo, la temperatura y otros factores pueden influir de manera significativa en el perfil de sabor del café, desde los matices delicados hasta los sabores más audaces. El conocimiento profundo de estas variables es esencial para evaluar y apreciar plenamente el café en su conjunto.

Cata de cafés comerciales

El mundo de los cafés comerciales es vasto y merece una exploración más profunda por parte de los catadores. Estos cafés, que a menudo conforman la mayoría del mercado, tienen sus propias historias y complejidades que deben ser descubiertas y comprendidas. Apreciar la diversidad de cafés, tanto los de alta calidad como los comerciales, es esencial para tener una visión completa del universo del café y para apreciar cómo influyen en las preferencias de los consumidores

Cata de cafés de orígen, varietales exóticos y uso del formato SCA

Los varietales son una parte increíblemente fascinante del universo del café, ya que cada uno de ellos posee características únicas que influyen en su sabor y perfil sensorial. En este contexto, podrás apreciar y distinguir algunas de estas variedades, cada una con sus notas distintivas y propias. Esto enriquecerá tu comprensión de la diversidad que el café tiene para ofrecer y te permitirá sumergirte aún más en el apasionante mundo de la cata de café.

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