EL DESPERTAR DE TUS SENTIDOS

Habilidades Olfativas

Más allá de tus sentidos...

El desarrollo de habilidades olfativas es esencial para que al momento de catar tengamos la información necesaria en nuestra memoria sensorial para poder describir los cafés.

Cultivar nuestras habilidades olfativas se convierte en un elemento vital. Cuando llega el momento de catar, esas destrezas se fusionan con nuestra memoria sensorial, permitiéndonos tejer descripciones vívidas de cada café.

Ejercicios con aguas para sabores básicos

Es fundamental para un catador que pueda diferenciar entre los cinco sabores básicos en diferentes intensidades, con el fin de reconocer su sentido del gusto y sensibillizarlo.

Degustación de infusión de frutas

En este módulo podremos probar y reconocer sabores y texturas de una variedad de frutas y especias que podrían estar presentes en algunos cafés, continuaremos expandiendo nuestra memoria sensorial.

Exploraremos y captaremos los sabores y texturas de diversas frutas y especias. Estos elementos podrían entrelazarse en ciertos cafés, y así seguiremos ampliando nuestra memoria sensorial, enriqueciendo nuestra experiencia aún más.

Triangulaciones de café

Este módulo se convierte en un espacio propicio para cultivar la concentración y el enfoque indispensables en una cata de café precisa y efectiva. Además, nos brinda la oportunidad de pulir la habilidad esencial de identificar las mínimas diferencias entre distintos cafés, un atributo fundamental en la búsqueda de la perfección sensorial.

Cata de defectos

La habilidad de un catador para reconocer tanto los atributos como los defectos del café, así como discernir su procedencia, es de suma importancia. Esto no solo permite una apreciación completa del café, sino que también habilita al catador para proporcionar retroalimentación valiosa y constructiva cuando se encuentra con un defecto. Esta capacidad enriquece la experiencia de cata y contribuye al mejoramiento continuo de la calidad del café.

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